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您懂得分辨市面上的真假百年酱香白酒吗

发布日期:2018-11-06 作者:仙泊小编 点击:

缝年过节,各种聚会猛增,喝点白酒在所难免,其中不易上头的百年酱香白酒正日益成为饮酒人的追求。小美了解到,一瓶传统工艺的百年酱香白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过三到五年。而市场的需求促使越来越多的酒厂投身于百年酱香白酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒?从资料收集到,百年酱香白酒突出、酒体醇厚、色泽微黄。正宗大曲百年酱香白酒在酿造过程中,要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。那你知道如何辨别真假百年酱香白酒吗?


(一)从色泽和外观看,百年酱香白酒的酒体应该是微黄或无色透明的,清澈透亮,无悬浮物,无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时,产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香,酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。轻轻摇一摇,酒泪挂杯时间长为佳。

百年酱香白酒

(二)有些造假者会在酒中掺黄色,可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒,掺黄色素的酒体颜色会变淡,且放置室内后不能恢复原状。


(三)闻香也是辨别真假百年酱香白酒的办法之一。取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。


缝年过节,各种聚会猛增,喝点白酒在所难免,其中不易上头的百年酱香白酒正日益成为饮酒人的追求。小美了解到,一瓶传统工艺的百年酱香白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过三到五年。而市场的需求促使越来越多的酒厂投身于百年酱香白酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒?从资料收集到,百年酱香白酒突出、酒体醇厚、色泽微黄。正宗大曲百年酱香白酒在酿造过程中,要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。那你现在知道如何辨别真假酱香白酒吗?


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关键词:贵州酱香白酒,百年酱香白酒,酱香型白酒供应

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